Beschrijving
ProductinformatieHelder, robijnrood met lichte kleurintensiteit. Frisse geuren van viooltjes en intense aroma’s van rijpe zwarte kersen en kruiden. Complex, mooi in balans en elegante tannines. De wijn heeft een prettige, fruitige afdronk en leent zich uitstekend om jong te drinken.DrinkadviesDeze rode Bourgogne gaat prima samen met diverse vlees- en wildpatés, kalfsvlees, gevogelte zoals parelhoender en vederwild (fazant, patrijs of kwartel) en niet te uitgesproken kaassoorten.Wijnhuis omschrijvingDomaine Chanson (1750) kocht in 2007 een aantal exceptionele wijngaarden in het zuiden van de Côte de Beaune, en werd de thuisbasis Beaune Bastion grondig gerenoveerd en een nieuw pershuis gebouwd. Het bedrijf bezit 45 hectare wijngaarden, allen met de Premier Cru en Grand Cru status, in het hart van de Bourgogne: Côtes de Beaune (Santenay, Chassagne-Montracchet, Puligny-Montrachet, Pernand-Vergelesses, Beaune, Savigny-les-Beane en Corton).VinificatieTraditionele vinificatieHerkomstDe Bourgogne is wereldberoemd vanwege de grote rode en witte wijnen die er worden geproduceerd van vooral de Pinot Noir (rood) en Chardonnay (wit). Net als de Bordeaux heeft deze streek een overkoepelende appellation: de A.C. Bourgogne. De druiven voor deze wijn komen van geselecteerde wijngaarden in Zuid Côte de Beaune en in Côte Chalonnaise. Rode bourgogne is meestal licht van smaak en dient jong gedronken te worden.
