Beschrijving
Productinformatie
Drinkadvies
Deze zeer verfijnde/elegante wijn komt het best tot zijn recht bij verfijnde, niet te uitgesproken wildgerechten in combinatie met truffel en paddenstoelen. Uiteraard ook een uitstekende combinatie met Bourgondische kazen zoals époisse en Chaource.
Wijnhuis omschrijving
Domaine Chanson (1750) kocht in 2007 een aantal exceptionele wijngaarden in het zuiden van de Côte de Beaune, en werd de thuisbasis Beaune Bastion grondig gerenoveerd en een nieuw pershuis gebouwd. Het bedrijf bezit 45 hectare wijngaarden, allen met de Premier Cru en Grand Cru status, in het hart van de Bourgogne: Côtes de Beaune (Santenay, Chassagne-Montracchet, Puligny-Montrachet, Pernand-Vergelesses, Beaune, Savigny-les-Beane en Corton).
Herkomst
Een “monopole” van Chanson in het hart van de Premier Cru wijngaarden van Beaune. De wijngaard van 3,80 ha ligt op een middenhelling. De “Clos des Fèves” was al in de 14e eeuw bekend onder het Latijnse woord “Fae”.
