Beschrijving
ProductinformatieLevendig robijnrood van kleur, de wijn is zeer aromatisch met lagen van
bosbessen, rabarber, geplette rozenblaadjes en kaneel. Het smaakpalet is sappig en helder met bosbessenaroma’s en chocola-achtige tannines.DrinkadviesGeniet van deze wijn met Kung Pao Chicken of Pad Thai met gefrituurde tofu.VinificatieDe Grenache, Shiraz en Mataro worden apart geplukt voor deze wijn en
gefermenteerd in kleine partijen – sommige in eikenhouten vaten en sommige in roestvrijstalen vaten. De daaropvolgende wijn heeft gedurende 11 maanden gerijpt in nieuw Frans eikenhouten okshoofden (13%) en in oude Frans, Hongaars en Amerikaans eikenhouten okshoofden. Frans eikenhouten barriques laten de wijnen ontwikkelen zonder invloed van veel eikensmaak terwijl textuur en complexiteit toenemen.HerkomstDoor een warme en droge lente begon het groeiseizoen vroeg. Dit weer bleef zo in de zomer tot en met het einde van januari, toen er een centimeter regen viel. De regen was zeer welkom en gaf de wijnstokken het vocht dat zorgde voor volledige rijping van de druiven. De warme dagen tijdens de zomer en herfst werden gematigd door zeer koele nachten, wat leidt tot geweldige concentratie en lengte in smaak.BijzonderhedenSamuel’s Collection is een eerbetoon aan Samuel Smith, de oprichter van Yalumba, zijn onafhankelijke spirit en overtuiging om te investeren in land en het maken van goede wijnen.
