Beschrijving
ProductinformatieEen lekkere exotische neus van peer, grapefruit, passievrucht, mango en kruiden. De wijn is lekker zacht en rond in de mond, waar nogal wat rijpe smaken van kweepeer en amandel doorheen komen. De afdronk is subtiel ruim, maar lekker sappig en speels.DrinkadviesHeerlijk bij ceviche met gele knoflookbieslook, geroosterde rijstparels, geroosterde gouden baars met baby paksoi, cashewnoten en groene currysaus.VinificatieDe druiven worden geoogst in oktober. 100% gezonde druiven worden zachtjes gekneusd en weken gedurende een aantal uren in op de druivenschillen. Daarna vergist de most spontaan in grote houten vaten. De wijn rijpt verder in roestvrijstalen tanks.HerkomstIn het hart van de wijngaarden van Markus Molitor en strekt zich uit over de steile hellingen links en rechts van onze wijnmakerij in een zijdal direct tegenover Zeltingen en kijkt uit naar het zuiden. Lichte tot middelzware steenachtige gronden van afgebroken leisteen met een hoog aandeel ijzer produceren minerale en langlevende wijnen met delicaat, elegant fruit.
