Beschrijving
Productinformatie
Een licht mahoniekleur met donkere bronzen rand. Intense aroma’s van hout, gebrande koffie en cacaobonen met een nootachtige achtergrond. Volle, zeer complexe smaak. Intens maar zeer goed uitgebalanceerd. De geconcentreerde maar zachte verouderingstonen van eikenhout zijn duidelijk te proeven. Zeer lange, rokerige afdronk.
Drinkadvies
Perfect als aperitief of bij geroosterde noten, gerookt vlees en gerijpte harde kazen. Kan ook prima bij wildgerechten, stoofvlees en verse tonijn gegeten worden.
Vinificatie
De druiven zijn handmatig geoogst. De sherry rijpt onder oxidatieve veroudering. Hoewel de wijn geclassificeerd is als V.O.R.S. (ouder dan 30 jaar) is de wijn gemiddeld meer dan 50 jaar oud.
Herkomst
De druiven zijn afkomstig van de Carrascal wijngaard. Deze wijngaard ligt direct naast Macharnudo Alto en wordt gezien als Grand Cru wijngaard. Hier hebben de rijkste sherry’s hun oorsprong.
