Beschrijving
ProductinformatieDeze Viognier heeft een heldere gouden kleur. In de neus tonen van steenfruit zoals perzik en abrikoos. Mooi vol in de mond en lekker fris met een zijdezachte afdronk.DrinkadviesHeerlijke om te combineren met kip, rijke visgerechten en zeevruchten.VinificatieDe met de hand geoogste druiven worden voorzichtig gekneusd en gedurende 2 dagen in een pre-fermentatie maceratie op de schil bij 10°C gelaten. Na een licht extractieve persing volgt de fermentatie in roestvrij staal op lage temperatuur. De wijn rust op het fijne droesem tot de wijn gebotteld wordt.HerkomstAlentejo is een uitgestrekt gebied in de zuidelijke helft van Portugal, tegen de Spaanse grens. Het beslaat ongeveer één derde van de totale oppervlakte van Portugal en wordt bevolkt door slechts 5% van het totale aantal inwoners. Het is een land van olijfbomen, wijngaarden en kurkeikebossen. In de zomer is het er heet en droog. De regio is van oudsher bekend om zijn rode wijnen, die over het algemeen vol en fruitig zijn. Door gebruik te maken van moderne vinificatietechnieken, komen er ook steeds meer interessante witte wijnen uit de Alentejo. Alentejo is een wijngebied in beweging. Door de combinatie van het extreme klimaat, lokale druivenrassen en moderne wijnbereiding worden hier spannende wijnen gemaakt die over de hele wereld de aandacht trekken.
