Beschrijving
ProductinformatieHelder en glanzend robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van kleine verse bessen en een hint van kers, vermengd met bramen en zwarte kersen, gevolgd door een hint van vanille. Een geurige wijn met intensiteit. In de mond is hij zacht, soepel met een medium body en fijn uitgebalanceerde tannines. Droog en vol, maar toch fris met een aanhoudende, aromatische afdronk.DrinkadviesUiteraard gaat deze wijn goed samen met gerechten uit de typisch Toscaanse keuken met gedurfde, authentieke smaken zoals pasta en risotto’s gemaakt met paddenstoelen of truffels, varkensvlees, gegrild vlees en belegen kazen.Wijnhuis omschrijvingSan Polo werd in 1994 opgericht en in 2007 gekocht door Marilisa Allegrini. Tegenwoordig wordt het landgoed gerund door haar twee kinderen, Carlotta en Caterina. Gelegen aan de koelere kant van Montalcino en op het hoogste punt van 450 meter, ligt San Polo in de oorspronkelijke zone die is toegewezen aan de productie van DOCG Brunello di Montalcino. San Polo omvat 54 hectare aan biologisch bewerkt land. 40 hectarezijn beplant met wijnranken, waarvan 20 hectare uitsluitend zijn bestemd voor de productie van DOCG Brunello di Montalcino. De wijngaarden van San Polo kregen in 2017 het biologische certificaat en waren het eerste wijnhuis in Toscane dat het felbegeerde CasaClima-certificaat kreeg.VinificatieDe druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt. 12 maanden rijping in grote houten vaten en daarna flesrijping in de kelders.HerkomstOp 450m hoogte groeien de druiven op een kalk- en kleirijke bodem in Montalcino.
