Beschrijving
ProductinformatieLichtroze van kleur met een mooie gouden gloed. Deze Salentein Sparkling Brut Cuvée Exceptionnelle heeft aroma’s van groene appel, citrus en toast. Fris en sappig dus, bovendien met een lekkere zachte bubbel!DrinkadviesSalentein Sparkling is heerlijk om te drinken bij elke gelegenheid, op het terras met vrienden en familie, om te toosten, als aperitief of gewoon als sprankelend verwenmoment. Daarnaast een heerlijke combinatie met sushi, kreeft en oesters.Wijnhuis omschrijvingBodegas Salentein is opgericht door de Nederlandse zakenman en visionair Mijndert Pon. Het project Bodegas Salentein startte in 1997, de bouw van de bodega werd in 1999 voltooid. De wijngaarden van Salentein kennen echter een veel langere geschiedenis.
Wijn serie uitlegDe brut is de bekendste mousserende wijn. De Salentein Sparkling valt in deze categorie. Het geeft aan dat de wijn nog een klein beetje restsuikers bevat en geeft de mousserende wijn net iets meer rondeur.VinificatieDe eerste fermentatie vindt voor beide druiven gescheiden plaats op lage temperatuur om zo het frisse karakter van de wijn te bewaren. De tweede fermentatie geschied volgens de Méthode Charmat. Het bezinksel uit de tweede fermentatie blijft in de tank achter en is de basis voor het ‘sur lie’ rijpingsproces van zes maanden, dit geeft het typische toast aroma.
HerkomstDe wijngaarden profiteren van het zonnige weer overdag en de verkoeling uit de Andes in de nacht.BijzonderhedenDeze mousserende wijn wordt gemaakt van dezelfde druiven die gebruikt worden voor Champagne.
