Beschrijving
ProductinformatieIntens en complex in de neus. In de mond breed en delicaat. Deze Single Vineyard van het ‘San Pablo Estate’ is nog jong en omstuimig. Heerlijk frisse zuren in combinatie met fijne aroma’s van aardbei, kersen en kruiden. Heerlijk, maar dit feestje in de fles zal zich nog jaren prachtig ontwikkelen.DrinkadviesDeze wijn is de perfecte combinatie met een heerlijke pasta met paddenstoelen of rijke kaassoorten.Wijnhuis omschrijvingDe Bodegas Salentein is een Argentijns succesverhaal, met Nederlandse wortels en internationale erkenning. De ‘state of the art’ wijnkelder en drie unieke ´terroirs´ bieden José Galante, hoofdwijnmaker van de Bodega, de uitgelezen kans om wijnen te maken van top kwaliteit.Wijn serie uitlegDe Salentein serie ‘Single Vineyard’ is uniek doordat de druiven van één wijngaard afkomstig zijn. Hierin is gezocht naar de perfecte combinatie tussen druivensoort en micro klimaat, een echte ’terroir’ wijn dus!
VinificatieNa een zorgvuldige selectie en een koude inweking van de druiven, vergist deze Salentein Single Vinyard op 27 graden in grote eikenhouten vaten. Een opvoeding van 10 maanden in kleine Franse barriques geeft de Pinot Noir rustig de tijd om delicate aroma’s te ontwikkelen. Dit proces gaat vervolgens nog jaren door in de fles. Een feest in ontwikkeling!HerkomstDe wijnstokken van de Pinot Noir groeien op een hoogte van ruim 1600 meter boven zeeniveau. Dit is ook wel nodig omdat we hier te maken hebben met een zeer delicate druivenvariëteit. De druivenstokken omarmen de koele lucht die vanaf de bergtoppen naar beneden afdaalt. Het zet de plant aan om aroma’s te ontwikkelen van rijp kersenfruit en kruiden.
