Beschrijving
ProductinformatieWat een prachtige wijn uit de Single Vineyard serie. De kleur is helder geel met een fonkel groen, een mooie voorbode voor een verfijnde, lichtvette Chardonnay. Aroma’s van wit fruit, bloesem en citrus zullen u plezieren. De uitstekende zuurgraad, zijn mineralen en een lange afdronk maken deze wijn tot een waar genoegen.
DrinkadviesWilt u een passend gerecht bereiden naast deze Chardonnay? Denk aan gebakken of gegrilde tong en tonijn en of gebakken kip. Ook bij de pasta kunt u deze Single Vineyard prima op tafel zettenWijnhuis omschrijvingDe wijn wordt gemaakt onder regie van José Galante, de hoofdwijnmaker van Bodegas Salentein, Een prestigieus wijnproject met Nederlandse wortels. Mijndert Pon kocht in 1997 het landgoed in de Mendoza en veranderde de bodega in korte tijd tot een wijnhuis met internationale erkenning.
Het landgoed bestaat uit ruim 2000 hectare, waarvan ruim 800 hectare aangeplant met druivenstokken. Naast de wijngaarden zijn ook de wijnkelders, een museum en een ontvangstruimte gevestigd op het terrein.
Wijn serie uitlegDe Salentein serie ‘Single Vineyard’ kent zijn unieke karakter doordat de druiven van één enkele wijngaard afkomstig zijn. Hierin is gezocht naar de perfecte combinatie tussen druivensoort en micro klimaat, een echte ’terroir’ wijn dus!
VinificatieOp een temperatuur van 18 a 20 graden vindt de vergisting van deze uitzonderlijke Single Vineyard plaats. Op deze temperatuur komende de mooiste aroma’s tot ontwikkeling en blijft de wijn fruitig van smaak.
HerkomstDe druiven voor de Single Vineyard Chardonnay groei op de het ‘San Pablo Estate’ op ruim 1600 meter boven zeeniveau. Het is hier een stuk koeler dan op de overige wijngaarden van het landgoed Salentein die lager gelegen zijn, ideaal voor de Chardonnay die hier zijn mooiste aroma’s tot ontwikkeling laat komen.
