Beschrijving
ProductinformatieDeze helderrode Pinot Noir zal u verrassen! De wijn heeft een mooie volzachte body en fijne zuren. Ontdek aroma’s van rijpe kersen, aardbeien en kruiden zoals thijm en oregano. Een mooie afdronk volgt met een zachte elegantie en perfecte zuurgraad.DrinkadviesDe Pinot Noir kunt u combineren met veel verschillende gerechten. Ga bijvoorbeeld voor pasta’s met romige sauzen en champignons, wild gerechten of rijke kaassoorten.
Wijnhuis omschrijvingDe wijn wordt gemaakt onder regie van Bodegas Salentein, het zeer prestigieuze wijnproject van de Nederlander M. Pon gestart in 1997. Trendsetter in Argentijnse wijn en bij uitstek goed voor wijn van topkwaliteit.
Wijn serie uitlegDe Barrel Selection van Salentein kenmerkt zich door opvoeding in eikenhouten vaten. De rijping in houten vaten geeft aan de ene kant de wijn meer structuur en smaak, maar zorgt er ook voor dat de wijn zijn scherpe kanten verliest. Uitzondering is de Sauvignon Blanc, deze krijgt geen hout opvoeding en heeft alleen de titel ´Selection´.
VinificatieWijnmaker José Galante behandeld deze delicate Pinot Noir in stijl. Voor de vergisting en voordat de druiven gekneusd worden, vindt er eerst een koude inweking van 6 dagen plaats. Tijdens deze periode worden er extra kleur en smaakaroma’s aan het sap afgegeven zonder extractie van tannine en bitterstoffen.
Deze Barrel Selection rijpt na zijn vergisting nog gedurende 10 maanden in Frans eiken.
HerkomstDe druiven voor deze Pinot Noir komen van plots uit de La Pampa wijngaarden, gelegen in San Pablo IG op een hoogte van 1200 tot 1300 meter.
De Barrel Selection wijngaarden liggen in het hart van Alto Valle de Uco, op meer dan 1200 meter boven zeeniveau. Hier groeit de Pinot Noir druif op grof gesteente, dit zorgt voor een perfecte afwatering en dwingt de wortels van de plant diep te wortelen in een zoektocht naar voedingstoffen voor deze heerlijke Barrel Selection.
