Beschrijving
ProductinformatieIntense, donkere robijnrode kleur. Barstensvol rood en zwart fruit zoals kersen, pruimen, wilde aardbei en bosbes. Subtiel geroosterde hints van kokos en vanille van de rijping op eikenhout, wat complexiteit en elegantie toevoegt aan deze Crianza. Rijk en weelderig mondgevoel, fruitig en met een stevige structuur. Tenslotte een heerlijke afdronk die nog lang aanhoudt na de laatste slok.DrinkadviesPerfecte wijn in combinatie met rood vlees, wild, stoofgerechten, charcuterie en gerijpte kazen.VinificatieGisting onder gecontroleerde temperatuur. Maceratie in contact met de schillen gedurende ongeveer 15 dagen. Daarna rijpt de wijn in 75% Franse en 25% Amerikaanse eikenhouten vaten gedurende 14 maanden. Klimaat, bodem en mens vormen de unieke persoonlijkheid van een wijn. De verbinding van de wijnstokken met het land, de natuur en de technologie die ervoor zorgen dat een wijn de geest weerspiegelt van de plaats waar hij vandaan komt. Het resultaat is een heerlijke terroirgedreven Crianza.HerkomstSoms worden de traditionele Navarra druiven gecombineerd met bekende druiven als Merlot en Cabernet Sauvignon. Hierdoor ontstaan verrassende kwaliteitswijnen als Edición Crianza! De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van 3 verschillende percelen: El Carrascal, El Crucero en La Muga. Binnen de drie verschillende wijngaarden wacht men het juiste moment voor de oogst af. Elke wijngaard heeft zijn eigen persoonlijkheid, verkregen door een samenspel van klimaat, bodemsoort en de kundige hand van de wijnmaker.BijzonderhedenDe druiven zijn afkomstig van 20-22 jaar oude wijngaarden. De Tempranillo wijngaard heeft klei en leem in de bodem, met een overvloed aan kalksteenmergel waardoor een goede afwatering wordt gewaarborgd. Dit helpt het karakter van rijp rood en zwart fruit te versterken. De Syrah heeft een steenachtige bodem, variërend tussen kleileem en zilte leem, met een grote diepte die een uitstekende drainage mogelijk maakt. Garnacha heeft zandige leemgronden met een overvloed aan ronde kiezelstenen. Dit helpt het karakter van rijp rood fruit te versterken.
