Beschrijving
Productinformatie
Drinkadvies
Het beste te combineren met schaal- en schelpdieren, zomersalades en heerlijk als aperitief. De ideale serveertemperatuur is 8-10°C.
Vinificatie
In de winery werd de most gemaakt van de Albariño druiven die in kratten werden ontvangen. De eerste stap was een proces van selectie van de trossen, aangezien slechts 92% werd gekneusd, waarvan 39% naar de macerators van Ganimedes ging (druiven zonder sulfieten, met CO2, gedurende 14 uur bij 13,5 graden Celsius). Gedurende deze tijd worden de meest elegante en intense aroma’s van de druivenschillen delicaat onttrokken en overgebracht naar de most. De resterende druiven, gezond en met sterke aroma’s van vers fruit, ondergingen direct een zachte persing voordat ze in het vat terechtkwamen waar alcoholische gisting zou plaatsvinden met inheemse gisten. Het gistingsproces verliep langzaam en constant, eindigde effectief en op tijd, wat resulteerde in meer Atlantische wijnen, met zilte tonen, fruit (limoen, Conference peer) en florale nuances (gardenia, oranjebloesem). De wijn ondergaat een batonnage met zijn fijne droesem gedurende 5 maanden en blijft in een roestvrijstalen tank op de droesem tot het bottelen.
Herkomst
Mar de Frades Albariño komt van geselecteerde wijngaarden in de Val do Salnés, zowel van eigen wijngaarden als die van onafhankelijke wijnboeren, waar de wijnbouw wordt uitgevoerd met respect voor het milieu en de wijncultuur van de Rías Baixas DO.
Bijzonderheden
Alle expressies van Albariño verzamelen zich in deze wijn! Een levendige, elegante en zeer expressieve wijn, wat je smaak ook is, deze wijn is voor iedereen ideaal. Voor degenen die op zoek zijn naar delicatesse en smaak, tot degenen die worden aangetrokken tot verfijning. Een wijn die zijn land van herkomst reflecteert, zo divers en aantrekkelijk, terwijl hij altijd het karakter van de Atlantische Oceaan blijft behouden met al zijn ongetemde puurheid.
