Beschrijving
ProductinformatieDe kleur is lichtgeel met een groene tint. In de geur herkennen we tonen van jasmijn en lindebloesem. De smaak is knisperend fris met mooie zuur/frisbalans gedomineerd door rijpe perzik.DrinkadviesEen heerlijk aperitief of om te drinken bij visgerechten, pasta’s met roomsaus, prosciutto of salades.VinificatieDe druiven zijn handgeplukt vroeg in de ochtend. De ontsteelde druiven zijn gekneusd om most te verkrijgen. Het droesem wordt verwijderd op 8 graden Celsius, het most wordt vervolgens apart gelegd en met geselecteerd gist ingeent. Fermentatie gedurende 15 dagen, op een temperatuur tussen 15-16 graden. De wijn heeft geen houtopvoeding gehad.HerkomstDe wijngaarden zijn gelegen in Caucete, 650 meter boven zeeniveau. De bodem is oorspronkelijk alluviaal, vanwege de hellingen. De wind uit Pie de Palo Mount draagt bij aan de zanderige textuur. De wijnstokken krijgen een optimale hoeveelheid vocht vanwege de irrigatie met vers water, afkomstig van het Andes gebergte.
