Beschrijving
ProductinformatieGele kleur met groene tinten. Tropische aroma’s met hints van banaan en ananas, gecombineerd met vanille. In de mond is deze Chardonnay evenwichtig en fris, met een zoete en verfrissende sensatie.DrinkadviesServeer deze Chardonnay bij volle milde gerechten met vis, gevogelte of pasta.
VinificatieDe druiven zijn handgeplukt vroeg in de ochtend. De ontsteelde druiven zijn gekneusd om most te verkrijgen. Het droesem wordt verwijderd op 8 graden Celsius, het most wordt vervolgens apart gelegd en met geselecteerd gist ingeent. Fermentatie gedurende 15 dagen, op een temperatuur tussen 15-16 graden. De wijn heeft geen houtopvoeding gehad.HerkomstDe wijngaarden zijn gelegen in Caucete, 650 meter boven zeeniveau. De bodem is oorspronkelijk alluviaal, vanwege de hellingen. De wind uit Pie de Palo Mount draagt bij aan de zanderige textuur. De wijnstokken krijgen een optimale hoeveelheid vocht vanwege de irrigatie met vers water, afkomstig van het Andes gebergte.
