Beschrijving
ProductinformatieDeze Cuvée Vintage drukt zijn stempel op de stijl van Langlois bij elke uitzonderlijke oogst. De Chenin druif onthult zijn elegantie en frisheid, benadrukt door de structuur van de Chardonnay en de vinositeit van de Cabernet Franc. Lichtgele kleur met gouden accenten. Delicate aroma’s van wit fruit en witte bloemen, met een vleugje vanille. Gul en vol in de mond met een lange afdronk.
DrinkadviesGeserveerd tussen 8 en 10°C, onthult deze Cuvée zijn volledige potentie bij een voorgerecht met verfijnde zeevruchten, zoals schelpdieren of oesters, en als hoofdgerecht met gevogelte en smaakvol wit vlees.Wijnhuis omschrijvingHet gerenommeerde wijnhuis Langlois werd in 1885 opgericht en is in handen van Société Jacques Bollinger. Men produceert een breed gamma aan Loirewijnen en crémants volgens de voorwaarden van Terra Vitis. Dit biologische keurmerk draagt in de wijnbouw de production viticole raisonnée uit ofwel het bedrijven van wijnbouw met groot respect en aandacht voor de natuur: de druiven van het domein worden verbouwd zonder gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen en met de hand geplukt.VinificatieDe druiven worden met de hand geoogst en kort daarna geperst. Tijdens de persing vindt een selectie van het sap plaats. Alleen het beste sap wordt voor deze Cremant gebruikt. Het rijpingsproces gaat volgens de Méthode Traditionnelle. Sur lies gerijpt voor minimaal 4 jaar, vergeleken met 12 maanden voor de appellation Crémant en 15 maanden voor Champagne.HerkomstDe druiven voor deze Cremant komen voornamelijk uit Saumur en een klein deel uit Anjou en Touraine. De grond bestaat uit kalkzandsteen, klei en leisteen. Dit terroir draagt bij aan de frisheid van de wijn.
