Beschrijving
ProductinformatieDe intens robijnrode Valpolicella Superiore van Farina laat niets aan de verbeelding over. Tonen van overheerlijke rijpe aardbeien en zure kersen vullen deze rijpe, zachte wijn. Erg goed in balans en in de lange afdronk ontwikkelen zich geroosterde tonen van amandel en compote.DrinkadviesRood of geroosterd vlees of wat dacht u van gerijpte kazen bij deze Valpolicella Superiore van Farina?Wijnhuis omschrijvingFarina is een familiebedrijf en geroemd om haar elegante stijl. In 2015 beoordeelde de IWSC Farina als Italiaanse wijnmaker van het jaar.Wijn serie uitlegDeze Valpolicella Superiore heeft een duidelijke Farina handtekening. De filosofie van Farina in uw glas: fruitig, met een mooi boeket en toegankelijke zuren.VinificatieVoor een net iets intensere wijn blijven de druiven langer aan de druifstok hangen en drogen hierdoor iets in. Na de vergisting op een temperatuur van 28 graden rijpt de Valpolicella Superiore wijn in Slavonisch eikenhouten vaten.HerkomstIn ‘San Pietro in Cariona’ groeien de druiven van Farina deels volgens de Pergola methode. De druivenranken vormen met hun takken als het ware een dakje boven de rijen. Deze methode is arbeidsintensiever maar de druiven zijn beter beschermt tegen hagel en felle zon.
