Beschrijving
ProductinformatieDe Venis is mild droog en heeft een aromatisch bouquet, waarin exotische tonen, citrusfruit en appel te herkennen zijn. In de finish veel mineralen, welke van de specifieke bodem van de wijngaard in Fossalta di Piave komen.DrinkadviesEen karaktervolle, fruitige wijn die goed tot zijn recht komt in combinatie met gegrilde zeebaars, ragouts van witvlees, gevogelte (parelhoen), pastagerechten met mosselen of vongole. Ook heerlijk met asperges.Wijnhuis omschrijvingDe geschiedenis van dit familiebedrijf gaat terug tot 1866. Vandaag de dag staat het bedrijf onder leiding van Alessandro De Stefani, gediplomeerd oenoloog en komen de wijnen van De Stefani voor in alle belangrijke Italiaanse wijngidsen. De wijngaarden van De Stefani zijn gemiddeld 25 jaar oud en beplant met 8.400 stokken per hectare. Het lage rendement van 450-950 gram per stok zorgt voor complexe wijnen met een diepe concentratie.VinificatieZachte persing van de hele druiven, vergisting in RVS vaten. Dan rijpt de wijn voor meerdere maanden op zijn droesem hierin. De droesem wordt regelmatig doorgeroerd om de zachtheid van de wijn te vergroten.HerkomstVeneto, vooral bekend door het wereldberoemde Venetië, is de wijnstreek met de hoogste productie van Italië. Hoewel de streek 17 D.O.C.G.’s en 29 D.O.C.’s telt, draagt tweederde van de productie de classificatie I.G.T.
Deze wijn dankt zijn naam aan het prachtige op 10 km gelegen Venetië, met de vele indrukken die je er op doet. Het San Marcoplein, restaurantjes, geschiedenis, cultuur… dat past allemaal bij deze wijn, een feestje! Waan je voor even in Venetië. De wijn wordt geproduceerd op het landgoed Le Ronche, gelegen in Fossalta di Piave. “Le Ronche” is de naam van de plaats waar deze wijngaarden zijn gelegen, op ongeveer 10 km van de Adriatische Zee en 50 km van de Dolomieten. De bodem is alluviaal, gemaakt van “caranto”, een mix van witte klei en mineralen uit de Dolomieten. Het klimaat is mild, met zeer weinig regenbuien en hoge temperaturen in de zomer, waardoor de druiven perfect kunnen rijpen.
