Beschrijving
ProductinformatieEen rode wijn met een mooie kersenkleur. Een prachtig palet aan aroma’s ontvouwt zich, zowel in geur als in de smaak. Genieten van een complexiteit van rijpe pruimen, zwart fruit, muskaat, kruiden en balsamico. De diepgang en structuur zijn ongeëvenaard in de rijke afdronk.DrinkadviesDeze Crianza van Bodegas Cruz de Alba is bij gegrild rood vlees of smakelijke oude Beemster de ideale combinatie.Wijnhuis omschrijvingCruz de Alba is een bijzonder Spaans wijnhuis. Er wordt hier namelijk op zeer unieke en duurzame wijze te werk gegaan. De prachtige rode wijn komt van Padilla de Duero. Bodegas Cruz de Alba is biologisch gecertificeerd. De wijn is hiermee ‘A child of Nature’ zoals ze het zelf noemen.
Wijn serie uitlegMet behulp van biodynamische en agro-homeopathische invloeden brengt het Finca Los Hoyales naar grote hoogte. Een zeer fijne Tempranillo wijn uit de Ribera del Duero.
VinificatieNa de handmatige pluk en sortering vinden de alcoholische en malolactische vergisting plaats in eiken vaten van 500 liter, dit voor een mooie integratie van het fruit met het hout. 22 maanden rijpt de wijn vervolgens in vaten van Frans eikenhout op zijn lie. Na botteling zonder filtering rijpt de wijn nog minimaal 10 maanden op fles voordat deze op de markt komt.Herkomst1,8 hectare aan wijngaard op zandbodem gelegen in Padilla de Duero. De wijnstokken voor de Finca Los Hoyales zijn de oudste van het ‘estate’, aangeplant in 1963. In de wijngaard wordt zowel op homeopathische als biodynamische wijze gewerkt. Dit betekent in harmonie met de natuur en minimale ingreep in het proces van wijn maken.
