Beschrijving
ProductinformatieDeze Cava wijn heeft een lichtgele kleur met gouden tinten. Aangenaam droog met elegante belletjes. Fruitig en fris. Aroma’s van citrusfruit, groene appel, een hint van gerijpt wit (perzik) fruit, gedroogd fruit en noten. Mooie finale. In deze bruisende Cava is ook wat ontwikkeling te herkennen. Cava verbetert niet met de jaren, dus bewaar de wijn niet langer dan 18 maanden na aankoop. Bedoeld om meteen van te genieten!
DrinkadviesDeze Cava is een ideale appetizer, maar ook een heerlijke begeleider van fruits de mer, vis en hartige gebakjes.VinificatieZodra elke druivensoort afzonderlijk is verzameld, worden de druiven ontsteeld en afgekoeld tot 14 °C. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks onder een gecontroleerde temperatuur van 16-18° C. Na een zorgvuldige blend van de drie variëteiten volgt er een klaring, stabilisatie en de laatste filtering. De tweede gisting vindt plaats op de fles volgens de traditionele methode, met een minimale rijping op het droesem van 18 maanden.HerkomstDe wijngaarden zijn gelegen in Baix Penedès en Central Penedès op een gemiddelde hoogte van 250 meter boven zeeniveau. Penedès ligt grotendeels in het zuidelijke deel van het district Barcelona. De bodem is diep en heeft een gemiddelde capaciteit voor het vasthouden van water. De druiven worden handmatig geoogst met een opbrengst van 12.000 kilo per hectare.BijzonderhedenServeer de wijn op een temperatuur van ongeveer 5 graden. De Cava is niet geschikt om op te leggen en kan het beste gedronken worden binnen 12 maanden na aankoop.
