Beschrijving
ProductinformatiePrachtig goudgeel van kleur. Delicate bloemige geuren (meidoorn), gemengd met verfrissende aroma’s van wit vruchtvlees en citrusvruchten. Fijne mineraliteit. Complex en goed in balans met elegante eikentonen. Lange en verfrissende afdronk met een ziltige ondertoon. Vol, elegant en met een goed bewaarpotentieel.DrinkadviesHeerlijk te combineren met foie gras, gegrilde vis, wit vlees en sterke kazen (Epoisses, Roquefort en Munster).Wijnhuis omschrijvingDomaine Chanson (1750) kocht in 2007 een aantal exceptionele wijngaarden in het zuiden van de Côte de Beaune, en werd de thuisbasis Beaune Bastion grondig gerenoveerd en een nieuw pershuis gebouwd. Het bedrijf bezit 45 hectare wijngaarden, allen met de Premier Cru en Grand Cru status, in het hart van de Bourgogne: Côtes de Beaune (Santenay, Chassagne-Montracchet, Puligny-Montrachet, Pernand-Vergelesses, Beaune, Savigny-les-Beane en Corton).VinificatieDe druiven worden met de hand geplukt. Na een milde persing rijpt de wijn voor 12 tot 14 maanden op nieuw en oud eiken in de 15e eeuwse kelders.HerkomstDomaine Chanson, eigenaar van 25 ha in de 10 mooiste Beaune Premiers Crus, wordt terecht beschouwd als een van de Premiers Crus specialisten in Beaune. De druiven komen van drie geselecteerde wijngaarden, ideaal gelegen in het hart van het dorp Chassagne-Montrachet. Het ligt dichtbij het Premiers Crus-gebied en de wijngaarden liggen in zuidoostelijke richting. De bodem bestaat uit klei en kalksteen
