Beschrijving
ProductinformatieZachtgeel, helder van kleur met een groene zweem. Stuivende en zuivere geur van frisse appel, citrus en kruisbes. Smaakvol en rijk, appel, zuidvruchten, mooie rijpheid. Veel karakter, prachtige balans tussen fruit en zuren. Premier Cru van Grand Cru niveau!DrinkadviesPrachtige wijn bij kreeft, luxe fruit de mer en oesters. Natuurlijk ook uitstekend te combineren met verfijnde visgerechten (mooi gebakken zeetong bijvoorbeeld). Ook gevolgelte en kalfsvlees vindt in deze Chablis 1er Cru Fourchaume een passende begeleider.Wijnhuis omschrijvingDomaine Chanson (1750) kocht in 2007 een aantal exceptionele wijngaarden in het zuiden van de Côte de Beaune, en werd de thuisbasis Beaune Bastion grondig gerenoveerd en een nieuw pershuis gebouwd. Het bedrijf bezit 45 hectare wijngaarden, allen met de Premier Cru en Grand Cru status, in het hart van de Bourgogne: Côtes de Beaune (Santenay, Chassagne-Montracchet, Puligny-Montrachet, Pernand-Vergelesses, Beaune, Savigny-les-Beane en Corton).VinificatieDe druiven worden met de hand geplukt. Na een milde persing rijpt de wijn voor 9 maanden op nieuw en oud eiken in de 15e eeuwse kelders.HerkomstDomaine Chanson, eigenaar van 25 ha in de 10 mooiste Beaune Premiers Crus, wordt terecht beschouwd als een van de Premiers Crus specialisten in Beaune. Het dorp Chablis ligt in het noorden van de Bourgogne. Dez Premier Cru wijngaard Fourchaume bevindt zich aan de noordgrens van het Grands Crus gebied aan de rechterkant van de rivier de Serein. De witte wijnen staan bekend om de mooie balans en mineraliteit.
