Beschrijving
Productinformatie
Drinkadvies
Een grote Bourgogne. Combineert mooi bij stevige vis met een romige smaakvolle saus. Ook zeer goed bij langoustines en niet te uitgesproken kaassoorten.
Wijnhuis omschrijving
Domaine Chanson (1750) kocht in 2007 een aantal exceptionele wijngaarden in het zuiden van de Côte de Beaune, en werd de thuisbasis Beaune Bastion grondig gerenoveerd en een nieuw pershuis gebouwd. Het bedrijf bezit 45 hectare wijngaarden, allen met de Premier Cru en Grand Cru status, in het hart van de Bourgogne: Côtes de Beaune (Santenay, Chassagne-Montracchet, Puligny-Montrachet, Pernand-Vergelesses, Beaune, Savigny-les-Beane en Corton).
Vinificatie
De druiven worden met de hand geplukt en volgen een traditionele vinificatie. De wijnen rijpen vervolgens deels in roestvrijstalen vaten en deels in eikenhouten vaten gedurende 10 maanden.
Herkomst
Domaine Chanson, eigenaar van 25 ha in de 10 mooiste Beaune Premiers Crus, wordt terecht beschouwd als een van de Premiers Crus specialisten in Beaune. Ten zuiden van Bourgondië, in het hart van de regio Mâconnais, ligt het productiegebied in de dorpen Pouilly-Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson en Chaintré. De witte wijnen uit Mâconnais staan bekend om de evenwichtigheid en een mooie mineraliteit.
