Beschrijving
ProductinformatieDeze Pinotage wordt gezien als benchmark onder de Zuid-Afrikaanse Pinotage wijnen. Deze wijn heeft de typische kenmerken van het druivenras opnieuw gedefinieerd met zijn klassieke, verfijnde styling en unieke, complexe karakter. Mooie aroma’s van pruimen, cranberry en gedroogde kruiden. Elegante, rijke en aromatische wijn met een mooie mineraliteit.DrinkadviesMooie begeleider van kalfs- en varkensvlees, ovenschotels en verschillende groot-wildgerechten zoals reerug of hertenbiefstuk met cranberrysaus.Wijnhuis omschrijvingAshbourne is in 1996 opgericht en onderdeel van Hamilton Russell. Het wijnhuis ligt in de Hemel en Aarde Vallei ten oosten van de Hamilton Russell-wijngaarden. De focus ligt op het maken van wijnen met gebruik van de Pinotage en Sauvignon Blanc druif waarbij het terroir een zeer belangrijke rol speelt.VinificatieTraditionele vinificatie. 10 maanden rijping op Franse eikenhouten vaten en 7 maanden op neutraal eiken.HerkomstAshbourne is gelegen in de Hemel en Aarde Vallei in het zuidelijkste puntje van Zuid-Afrika. Er heerst een koel, maritiem klimaat en de oude bodem is er extreem klei- en ijzerrijk. Het wijnhuis maakt er terroir gedreven wijnen met de focus op Sauvignon Blanc en Pinotage.
